Comprar carne de buey en Jaén

La carne de buey es una carne roja deliciosa que aporta múltiples beneficios para nuestra salud. Su color, color rojo fuerte, intenso; su textura, compacta y con líneas de grasa entrevenada; su sabor… se nos hace la boca agua solo de pensarlo.

Por algún motivo, este tipo de carne no es tan apreciada como la ternera. Un error si consideramos que la carne de buey tiene un sabor mucho más intenso que el de la ternera.

A continuación te damos algunas razones y claves para comprar carne de buey en Jaén. Distribuciones Merino Soto, distribuidores de alimentación y bebidas para hostelería y comercios en la provincia de Jaén.

Comprar carne de buey en Jaén. Distribuciones Merino Soto

Ya te hemos adelantado una de las razones para comprar carne de buey: es muy beneficiosa para la salud.

  • Es una carne rica en proteínas de alto valor biológico. Nuestro cuerpo las absorbe fácilmente, además de contener los aminoácidos esenciales para el organismo.
  • Aporta minerales tan importantes como el hierro, imprescindible para evitar la anemia. Pero además, cuenta con zinc, selenio, yodo y manganeso.
  • El buey es rico en vitaminas del grupo B. Estas vitaminas son imprescindibles para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y circulatorio.
  • También contribuyen a la regeneración de nuestros tejidos y al fortalecimiento del sistema inmunológico.

Como contrapunto, la carne de buey es rica en grasas, por lo que se recomienda un consumo moderado. Y siempre es preferible optar por los cortes más magros.

Carne de buey, un sabor exquisito

Su delicioso sabor es otra de las razones por las que te recomendamos probarla. La carne de buey suele ser carne madurada, potenciando su sabor. Y la grasa entreverada aporta una jugosidad totalmente diferente a la de otras piezas de vacuno. Una delicia para el paladar.

En cuanto a su elaboración, no ensuciarás la cocina: a la plancha, parrilla o barbacoa con un poco de sal es la mejor forma de degustar su sabor. Si no has hecho nunca solomillo de buey o chuletón de buey en tus barbacoas, no sabes lo que te estás perdiendo.

Pero si eres un cocinillas y te gusta preparar rectas, ten en cuenta que:

  • Conserva la carne en la parte más fría del frigorífico en un plato tapado para evitar que suelte jugos que puedan llegar a otros alimentos. La carne cruda puede tener bacterias patógenas.
  • Sácalas del frigorífico un rato antes de cocinarla. Si la diferencia de temperatura es muy pronunciada la carne puede endurecerse, mejor dejar que se atempere.
  • Es importantísimo lavar la tabla de cortar después de haber preparado carne cruda.

Tipos de carne de buey que encontrarás en Distribuciones Merino Soto

Aguja centro de buey

Chuleta de buey

chuleta_de_buey

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¡Buen provecho!

La clave un buen producto

El mejor consejo que te podemos dar para asegurar que tu plato sea perfecto, es que trabajes desde el principio con productos de la mejor calidad. De esta forma, evitaras sorpresas desafortunadas.

Por eso, en Distribuciones Merino Soto trabamos con marcas de reconocido prestigio para ofrecer en Linares y provincia de Jaén los productos para restaurantes de la más alta calidad y variedad. Porque todo buen chef sabe, que para elaborar deliciosos platos, necesita de buena materia prima que otorgue sabor y calidad a sus elaboraciones.

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